Описание
Сборник кулинарных рецептов блюд из оленины состоит из трех частей. Первая – традиционная кухня народов Севера, вторая – адаптированные к европейскому вкусу рецепты северной кухни и третья – высокая (ресторанная) кухня из мяса северного оленя. Автор - кандидат биологических наук, доктор сельхознаук, крупный специалист в области оленеводства и традиционных северных промыслов. Подарочное издание с великолепными цветными иллюстрациями. Автор: Анатолий Мухачёв. Формат А-4. Мелованная бумага. 192 стр.